Chou, concombre, carotte, betterave…la lacto-fermentation permet de conserver presque tous vos légumes et de varier la façon de les consommer…En effet, à partir du moment où ils peuvent être mangés crus, tous les légumes peuvent être fermentées. Le principe de la lacto-fermentation repose sur le fait d’utiliser ce qui est déjà présent à l’état naturel sur les légumes, à savoir les bactéries.
Lors de cette après-midi, chacun pourra amener les légumes qu’il souhaite conserver par lacto-fermentation. Ceux qui ont des bocaux de conserve « Le Parfait » pourront les amener, sinon Pas à pas en a un petit stock qui pourront être mis à disposition.
(NB : par ex pour 1 kg de chou rave, il faut compter 2 bocaux de 75 cl)
Lieu des deux formations : chez les Dominique Huss à Pairis, au 234 (ancienne ferme aux escargots) Orbey
Merci de vous inscrire auprès de Dominique au 06 88 76 60 78
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Questionnaire en ligne
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Depuis 10 ans, Pas à Pas s’est sérieusement impliquée dans diverses actions au service de la transition :• développement des mobilités dans la vallée (Transistop, pistes cyclables)…,
• autonomie alimentaire (AMAP de la Vallée, promotion des maraichers locaux..),
• grainothèques, serre partagée, dons de replants, action arbres fruitiers, visites de jardins…,
• économie circulaire (Repair Café, Troc ton Truc, Troc tes Plantes, atelier vélos
Tri Park…),
• soirées débats et évènements autour de la transition, ateliers pratiques…,
• large consultation des candidats aux dernières élections municipales, abordant 10
thèmes avec publication transparente des réponses…
Pour notre association, la participation citoyenne à la vie sociale est cruciale pour initier et activer les actions nécessaires à la transition; impliquer un maximum d’habitants de la vallée pour relever les grands défis qui s’imposent à nous, faire évoluer nos comportements de consommateurs, infléchir les politiques publiques avec une vision à long terme de notre cadre de vie, du respect du vivant, de la place des citoyen-ne-s dans nos collectivités…
De larges domaines de compétences du ressort de la Communauté de Communes de Kaysersberg (CCVK) – groupement des 8 communes de la vallée – échappent en bonne partie aux municipalités (aménagement de l’espace – espaces naturels, agricoles, économiques, habitat, plan local d’urbanisme intercommunal – , développement économique, gestion des déchets, assainissement, protection de l’environnement, logement et cadre de vie, petite enfance, jeunesse, politique sportive et culturelle, …).
Pour progresser efficacement, nous devons donc étoffer nos interactions au niveau de la CCVK.
En 2022, la CCVK nous a sollicités pour formaliser un partenariat avec Pas à Pas afin d’aborder conjointement les sujets liés à la transition.
Quelle forme voulons-nous donner à cette relation, avec quels moyens pour garantir des échanges gagnant-gagnant durables pour toutes et tous?
De son coté, souhaitant favoriser l’engagement citoyen, la CCVK a organisé,
le 16 juin dernier, un atelier participatif ouvert à toutes et tous, sur le thème des conséquences concrètes du changement climatique.
Faute de publicité suffisante, n’y ont participé que 10 citoyen-ne-s, dont 6 de Pas à Pas, bien trop peu pour constituer une réelle consultation citoyenne efficace et représentative.
N’ayant eu que 20 minutes par thème pour faire nos propositions ou réagir sur les thèmes identifiés par la CCVK, nous avons signalé que nous devions prendre plus de temps pour mûrir nos suggestions, et remarques tout en nous réservant la liberté, pour élargir le débat, de sortir du cadre strict suggéré par les élus de la CCVK.
Nous pensons que chaque habitant de la vallée doit pouvoir s’exprimer sur ces questions.
Dans ce but, Pas à Pas vous invite à renseigner de façon anonyme, un petit questionnaire en ligne, enrichi de vos commentaires. N’hésitez pas à le transmettre à vos amis, voisins.
Nous pensons que chaque membre de Pas à Pas doit pouvoir s’exprimer sur ces questions.
Dans ce but, Pas à Pas vous invite à renseigner jusque fin Août, de façon anonyme, un petit questionnaire en ligne, enrichi de vos commentaires.
Il accessible au lien suivant :
https://framaforms.org/questionnaire-relations-ccvk-1690654937
N’hésitez pas à en parler autour de vous ou à partager par SMS le QRcode qui y donne accès
La synthèse sera restituée à la CCVK, aux membres de Pas à Pas et sur le site.
Merci pour votre contribution.
Le Conseil collégial de Pas à Pas
L’été bat son plein. Les courgettes, tomates, haricots abondent, les prunes et mirabelles ne vont pas tarder.
Vous souhaitez les transformer, en gelées, confitures, les stériliser ou les faire sécher mais vous n’êtes pas équipés, Pas à Pas peut vous prêter le matériel listé ci-dessous.
2 déshydrateurs alimentaires, séchoirs,
2 extracteurs de jus à vapeur 28 cm,
1 stérilisateur,
1 entonnoir à confiture,
1 bassine alu à gras et confiture 20 litres,
1 bassine flamme acier émaillé 23 litres,
1 réchaud à gaz (trépied) en fonte, 3 robinets,
1 détenteur butane,
1 bouteille de gaz butane,
Pour réserver, contactez Marie Ray au 07 49 15 51 88
NB : Le matériel est prêté cinq jours maximums.
Le prochain Repair Café / Troc Ton Truc aura lieu dans la grande salle des fêtes du Bonhomme le samedi 3 juin 2023 de 10h à 13h et 14 h à 16h30.
Rappel pour les objets à réparer : tout objet transportable en panne ou abîmé peut être apporté au Repair Café : appareil électroménager, vélo, ordinateur, textile, etc. Attention, pas d’appareils photo ni de micro-ondes. Les réparateurs bénévoles s’efforceront de le réparer avec vous et ainsi d’éviter que votre objet finisse à la poubelle.
Et pour les objets que vous souhaitez déposer, ils devront être en bon état et propres.
Vous pourrez aussi tout simplement emporter ceux qui vous plairont !
Nous nous réjouissons de vous y retrouver !
Notre groupe recherche toujours de nouveaux bénévoles, réparateurs, bricoleurs ou simplement volontaires pour participer à l’accueil, la communication et l’organisation des permanences du Repair Café.
A l’occasion de la remise des arbres fruitiers aux enfants de la vallée le 12 mars 2022, de nombreuses recettes proposées par les enfants ont été collectées. Toutes plus alléchantes les unes que les autres, elles ont été regroupées dans une vraie mine d’or que vous trouverez sous format PDF à télécharger ici.!
Encore bravo à tous les participants !
