C’est dans la belle et lumineuse salle de l’IME des Allagouttes à Orbey, qu’Alain Périchon – ancien responsable des jardins du parc de Wesserling – a su charmer un auditoire d’une 30aine de personnes. Avant de penser « fruits », Alain nous a incité à penser « fleurs ». Des fleurs mellifères qui attirent les insectes pollinisateurs et favorisent des récoltes abondantes de fruits.
Puis vînt la présentation très interactive des petits fruits, aussi bien sauvages que cultivés : caractéristiques, culture, multiplication, etc. Églantines, cornouilles, amélanches, cassis, groseilles, framboises, baies de sureau, arbouses, kiwis… autant de délices que l’on peut transformer de différentes manières. Des végétaux simples à cultiver, généreux et bien adaptés à nos climats parfois rigoureux. Certains petits fruits sont toutefois mieux adaptés au bas de la vallée.
Après cet atelier-conférence très vivant, chacun a pu déguster des préparations « maison », toutes aussi délicieuses les unes que les autres : sirop de rose, vin de feuilles de cassis, pommes au sirop, jus de pêches, tartes aux petits fruits… un régal pour les papilles !
Une belle fin de journée automnale, tout aussi conviviale qu’instructive… merci Alain et Josiane !
