par FXA | \samedi\Europe/Paris 16 septembre 2023 | Transition
Le samedi 23 septembre à 14h30 :
Chou, concombre, carotte, betterave…la lacto-fermentation permet de conserver presque tous vos légumes et de varier la façon de les consommer…En effet, à partir du moment où ils peuvent être mangés crus, tous les légumes peuvent être fermentées. Le principe de la lacto-fermentation repose sur le fait d’utiliser ce qui est déjà présent à l’état naturel sur les légumes, à savoir les bactéries.
Lors de cette après-midi, chacun pourra amener les légumes qu’il souhaite conserver par lacto-fermentation. Ceux qui ont des bocaux de conserve « Le Parfait » pourront les amener, sinon Pas à pas en a un petit stock qui pourront être mis à disposition.
(NB : par ex pour 1 kg de chou rave, il faut compter 2 bocaux de 75 cl)
Lieu des deux formations : chez les Dominique Huss à Pairis, au 234 (ancienne ferme aux escargots) Orbey
Merci de vous inscrire auprès de Dominique au 06 88 76 60 78
par Marie-Estelle Meyer | \mardi\Europe/Paris 22 août 2023 | Transition
Poêle rocket & Lacto-fermentation des légumes
pour se préparer à la transition
Réapprendre les savoirs faire (lacto-fermentation des légumes, faire son pain, atelier couture, faucher à la faux…), construire des outils ne nécessitant pas ou peu d’énergie (four solaire, poêle rocket, marmite norvégienne…) , le domaine est vaste, et ensemble nous pourrons l’explorer
Pour débuter, nous vous proposons deux ateliers :
Le samedi 9 septembre à 14h30 : découverte du Poêle rocket
Le Poêle rocket ou poêle dragon été inventé par un ingénieur qui voulait permettre à tous les pays du tiers-monde de pouvoir chauffer et cuisiner avec une quantité de bois très faible.
Son principe est simple : c’est une combustion inversée qui permet une meilleure combustion du bois, et on peut en construire un facilement à partir d’éléments de récupération.
On n’en construira pas lors de cette première demi-journée.
Elle permettra de comprendre le principe des poêles rocket , découvrir, en vrai , plusieurs type de ces poêles, ce qui permettra à ceux qui veulent en construire un de choisir le modèle et préparer la liste des matériaux à récupérer.
Chacun pourra construire son poêle, lors d’un deuxième atelier, sur une journée, dont la date sera décidée avec les personnes présentes intéressées.
Le samedi 23 septembre à 14h30 : Lacto-fermentation des légumes
Chou, concombre, carotte, betterave…la lacto-fermentation permet de conserver presque tous vos légumes et de varier la façon de les consommer…En effet, à partir du moment où ils peuvent être mangés crus, tous les légumes peuvent être fermentées. Le principe de la lacto-fermentation repose sur le fait d’utiliser ce qui est déjà présent à l’état naturel sur les légumes, à savoir les bactéries.
Lors de cette après-midi, chacun pourra amener les légumes qu’il souhaite conserver par lacto-fermentation. Ceux qui ont des bocaux de conserve « Le Parfait » pourront les amener, sinon Pas à pas en a un petit stock qui pourront être mis à disposition.
(NB : par ex pour 1 kg de chou rave, il faut compter 2 bocaux de 75 cl)
Lieu des deux formations : chez les Dominique Huss à Pairis, au 234 (ancienne ferme aux escargots) Orbey
Merci de vous inscrire auprès de Dominique au 06 88 76 60 78
Le samedi 21 octobre 2023 de 9h30 à 17h : fabriquer son poêle rocket
(lieu encore à définir)
Dans le cadre de la transition, l’enjeu énergétique est de première importance, d’autant plus aujourd’hui que le prix des énergies en général explosent. De toutes les sources de carbone, notamment dans notre vallée, le bois est de loin la plus rentable tout en étant renouvelable. La raison principale est que les arbres nous la fournissent gratuitement par leur travail de photosynthèse, et leur extraction est possible par le seul travail de la main.
Les Dominique Huss cuisinent et font notamment leurs conserves sur des poêles rocket qu’ils nous ont présentés lors du premier atelier de Pas à Pas. Dominique en a fait une dizaine de différents modèles suivant l’usage qu’ils veulent en faire.
Les poêles rockets ont au moins deux gros avantages, ils consomment 5 fois moins de bois qu’un poêle ou un cuisinière bois traditionnels et peuvent facilement être auto construits avec du matériel de récupération.
Lors de cette journée 4 poêles prévu pour la cuisson et les grillades et deux poêles ayant plus d’inertie, qui peut servir au chauffage et à la cuisson, vont être construits.
Si vous êtes intéressé, soit pour en construire un, soit pour participer aux constructions (surtout si vous avez des compétences en soudure à l’arc), merci de contacter Dominique au 06 06 88 76 60 78 ou 06 66 12 00 38
par FXA | \samedi\Europe/Paris 5 août 2023 | Transition
Depuis 10 ans, Pas à Pas s’est sérieusement impliquée dans diverses actions au service de la transition :• développement des mobilités dans la vallée (Transistop, pistes cyclables)…,
• autonomie alimentaire (AMAP de la Vallée, promotion des maraichers locaux..),
• grainothèques, serre partagée, dons de replants, action arbres fruitiers, visites de jardins…,
• économie circulaire (Repair Café, Troc ton Truc, Troc tes Plantes, atelier vélos
Tri Park…),
• soirées débats et évènements autour de la transition, ateliers pratiques…,
• large consultation des candidats aux dernières élections municipales, abordant 10
thèmes avec publication transparente des réponses…
Pour notre association, la participation citoyenne à la vie sociale est cruciale pour initier et activer les actions nécessaires à la transition; impliquer un maximum d’habitants de la vallée pour relever les grands défis qui s’imposent à nous, faire évoluer nos comportements de consommateurs, infléchir les politiques publiques avec une vision à long terme de notre cadre de vie, du respect du vivant, de la place des citoyen-ne-s dans nos collectivités…
De larges domaines de compétences du ressort de la Communauté de Communes de Kaysersberg (CCVK) – groupement des 8 communes de la vallée – échappent en bonne partie aux municipalités (aménagement de l’espace – espaces naturels, agricoles, économiques, habitat, plan local d’urbanisme intercommunal – , développement économique, gestion des déchets, assainissement, protection de l’environnement, logement et cadre de vie, petite enfance, jeunesse, politique sportive et culturelle, …).
Pour progresser efficacement, nous devons donc étoffer nos interactions au niveau de la CCVK.
En 2022, la CCVK nous a sollicités pour formaliser un partenariat avec Pas à Pas afin d’aborder conjointement les sujets liés à la transition.
Quelle forme voulons-nous donner à cette relation, avec quels moyens pour garantir des échanges gagnant-gagnant durables pour toutes et tous?
De son coté, souhaitant favoriser l’engagement citoyen, la CCVK a organisé,
le 16 juin dernier, un atelier participatif ouvert à toutes et tous, sur le thème des conséquences concrètes du changement climatique.
Faute de publicité suffisante, n’y ont participé que 10 citoyen-ne-s, dont 6 de Pas à Pas, bien trop peu pour constituer une réelle consultation citoyenne efficace et représentative.
N’ayant eu que 20 minutes par thème pour faire nos propositions ou réagir sur les thèmes identifiés par la CCVK, nous avons signalé que nous devions prendre plus de temps pour mûrir nos suggestions, et remarques tout en nous réservant la liberté, pour élargir le débat, de sortir du cadre strict suggéré par les élus de la CCVK.
Nous pensons que chaque habitant de la vallée doit pouvoir s’exprimer sur ces questions.
Dans ce but, Pas à Pas vous invite à renseigner de façon anonyme, un petit questionnaire en ligne, enrichi de vos commentaires. N’hésitez pas à le transmettre à vos amis, voisins.
Nous pensons que chaque membre de Pas à Pas doit pouvoir s’exprimer sur ces questions.
Dans ce but, Pas à Pas vous invite à renseigner jusque fin Août, de façon anonyme, un petit questionnaire en ligne, enrichi de vos commentaires.
Il accessible au lien suivant :
https://framaforms.org/questionnaire-relations-ccvk-1690654937
N’hésitez pas à en parler autour de vous ou à partager par SMS le QRcode qui y donne accès
La synthèse sera restituée à la CCVK, aux membres de Pas à Pas et sur le site.
Merci pour votre contribution.
Le Conseil collégial de Pas à Pas
par FXA | \samedi\Europe/Paris 5 août 2023 | Transition
L’été bat son plein. Les courgettes, tomates, haricots abondent, les prunes et mirabelles ne vont pas tarder.
Vous souhaitez les transformer, en gelées, confitures, les stériliser ou les faire sécher mais vous n’êtes pas équipés, Pas à Pas peut vous prêter le matériel listé ci-dessous.
2 déshydrateurs alimentaires, séchoirs,
2 extracteurs de jus à vapeur 28 cm,
1 stérilisateur,
1 entonnoir à confiture,
1 bassine alu à gras et confiture 20 litres,
1 bassine flamme acier émaillé 23 litres,
1 réchaud à gaz (trépied) en fonte, 3 robinets,
1 détenteur butane,
1 bouteille de gaz butane,
Pour réserver, contactez Marie Ray au 07 49 15 51 88
NB : Le matériel est prêté cinq jours maximums.
par FXA | \vendredi\Europe/Paris 2 juin 2023 | Transition
Le prochain Repair Café / Troc Ton Truc aura lieu dans la grande salle des fêtes du Bonhomme le samedi 3 juin 2023 de 10h à 13h et 14 h à 16h30.
Rappel pour les objets à réparer : tout objet transportable en panne ou abîmé peut être apporté au Repair Café : appareil électroménager, vélo, ordinateur, textile, etc. Attention, pas d’appareils photo ni de micro-ondes. Les réparateurs bénévoles s’efforceront de le réparer avec vous et ainsi d’éviter que votre objet finisse à la poubelle.
Et pour les objets que vous souhaitez déposer, ils devront être en bon état et propres.
Vous pourrez aussi tout simplement emporter ceux qui vous plairont !
Nous nous réjouissons de vous y retrouver !
Notre groupe recherche toujours de nouveaux bénévoles, réparateurs, bricoleurs ou simplement volontaires pour participer à l’accueil, la communication et l’organisation des permanences du Repair Café.
Mail : repaircafe@transition-pasapas.org
par Marie-Estelle Meyer | \samedi\Europe/Paris 11 février 2023 | Transition
C’est dans un mois et vous l’attendez !
Le prochain Repair Café / Troc Ton Truc aura lieu dans la grande salle de la
Maison des Associations de Labaroche le samedi 11 mars de 10h à 13h et 14 h à 16h30.
Rappel pour les objets à réparer : tout objet transportable en panne ou abîmé peut être apporté au Repair Café : appareil électroménager, vélo, ordinateur, textile, etc. Attention, pas d’appareils photo ni de micro-ondes. Les réparateurs bénévoles s’efforceront de le réparer avec vous et ainsi d’éviter que votre objet finisse à la poubelle.
Et pour les objets que vous souhaitez déposer, ils devront être en bon état et propres.
Vous pourrez aussi tout simplement emporter ceux qui vous plairont !
Nous nous réjouissons de vous y retrouver !
Notre groupe recherche toujours de nouveaux bénévoles, réparateurs, bricoleurs ou simplement volontaires pour participer à l’accueil, la communication et l’organisation des permanences du Repair Café.
Mail : repaircafe@transition-pasapas.org
